じゃがいものチーズケーキ

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　　　　　☆小麦粉、お米、コーン、こんぶ、玄米、鶏肉、大麦、七面鳥、穀草☆　　　　　
　　　　　アレルギーを持つ末っ子げんくんのごはん、おやつレシピもはじめました。



　　


　　　昨日の夜夢の中でもいろいろ考えて・・今日は小麦粉（お粉類）を使わずにケーキを
　　　作ってみました。とにかくままは初めての試み
　　　何度も何度も途中お味見をしながら。。今日はちょっと時間はかかったけど
　　　おいしく出来上がりました

　　　材料
　　　じゃがいも１個
　　　粉末山羊ミルク　大さじ１
　　　クリームチーズ４０g（量はお好みで）
　　　きび砂糖　適量（甘さもお好みで）
　　　バニラビーンズ　適量
　　　寒天粉１g
　　　水５０ｃｃ（寒天粉をとかすお水です）
　　　水　少々

　　　レシピ
　　　じゃがいもは柔らかくなるまでゆでて皮をむいておきます。
　　　ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、お砂糖を入れミキシングします。
　　　さらに山羊ミルクも加えてまたまたミキシング（ミキシングにフードプロセッサーを
　　　使ってもいいです）この時の少量のお水を加えます。私はだいたい大さじ１くらい
　　　投入しました。このときに生地がもっちり感がでるくらいでサラサラにならないように
　　　水加減を注意してください
　　　柔らかくなったじゃがいもも加えて最後は香つけバニラビーンズを加えて
　　　しっかりとミキシング混ぜ合わせてください

　　　お鍋に寒天粉とお水を入れ弱火で煮ます１分ほど煮詰めた寒天を
　　　じゃがいものボウルに少しづつ加えていき
　　　全部は使いません。約２０ｃｃ弱くらいでしっかり混ぜ合わせ
　　　あとはお好みの容器に流しいれて冷蔵庫で冷やして出来上がりです。


　　

　　　今日のおやつは何度も中間でお味見があったので普段より時間もかかりましたが
　　　時間をかけたかいがあって子供たちには喜んで食べてもらえました。
　　　一生懸命考えて作った時に子どもたちのうれしいお顔を見ると
　　　ホント、がんばってよかった！って心から思えます。
　　　げんくんのアレルギーばかりを気使ってとおくんに負担が行かないように
　　　どちらも楽しくおいしく食べれるおやつを作っていきたいです。




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　　　　　ｏｏＯ まりもっちなわーるど　Ｏｏｏ




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