ハイジの白パン

本を参考にわんこ用にアレンジして
白パンをやきました。



では・・わんこ用のレシピです。（本とは少し内容が異なります）

パン３個分材料　　強力粉１６０g　薄力粉１５g　ドライイースト小さじ０，５
きび砂糖小さじ１　山羊ミルクもしくはスキムミルク８０cc　
ショートニング５g




作り方　粉類をふるいにかけボウルに入れ真中にくぼみを作り
中にイースト　牛乳を注ぎショートニングも加え
混ぜ合わせてこねます。
あとは頑張って生地がなめらかになるまでこねてください
こねたら・・ボウルにまん丸の生地を入れ上からラップでふたを
して３０度くらいの温度の場所で１時間発酵させます
今の時期だとわたしはベランダにだして発酵させます
一時発酵のあと生地をだして軽く空気を抜き
こねて・・３等分または４等分にわけて天板にならべて
またまたラップをして５０分発酵させます。
２次発酵が終わったらふるいで粉を軽くふり予熱１８０度
時間１５分まで！表面がこんがり色付いたら出来上がりです。
発酵の手順やもろもろ自己流なのですいません・・

約１３～１５分後

ふわふわでもちもちしたやわらかパンの出来上がりです
子供たちはそのままで私はバターをたっぷりつけて



わたしはアールグレイ　子供たちは山羊ミルクで
いただきました。

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