キャベツのバウムクーヘン

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　　　　　　今日のおやつは野菜シリーズキャベツのバウムクーヘンです。
　　　　　　昨日お知らせしたパティスリーポタジエの柿沢安耶さんの野菜のスイーツから
　　　　　　ちょいと内容をわんこバージョンに変えてままがお届けします

　　　　　　材料は　キャベツ３０g　卵３　きび砂糖１０g　薄力粉６０g　
　　　　　　ベキングパウダー小さじ１/3　無塩バター２０g　はちみつ大さじ１

　　　　　　☆人間用は　きび砂糖（グラニュー糖４０g）はちみつ２０g無塩バター４０gに
　　　　　　変更でOKです

　　　　　　作り方　　１　キャベツは茹でて水気を切っておきます。
　　　　　　　　　　　　２　卵ときび砂糖をボウルに入れゆでたキャベツを加えフードプロセッサー
　　　　　　にかけます。ボウルに戻しふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加えて
　　　　　　混ぜ合わせます。さらに湯せんで溶かしたバターとはちみつを加えてしっかりと
　　　　　　混ぜます。
　　　　　　　　　　　　３　フライパンに（中火）分量外の無塩バターをぬって
　　　　　　適量を焼いていきます。ここで生地をうすくのばして程よく焼くことが
　　　　　　大切です。焼きすぎもやかなすぎもだめ！
　　　　　　薄く焼いていった生地を重ねていけば上のような年輪ができていきます。

　　　　　　最後にふちをきって整えます。私は抜き型を使用しました。
　　　　　　トッピングは昨日の残りのトマトぜーりを使いました

　　　　　　キャベツの青臭さがまったくないのでこれもまたまたおいしい一品です



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